FOMA

激辛そば６５０円

やんばるの帰り道、新メニューが登場しているのを思い出し一年振りに潜入～。
自家製でよもぎ麺は解るんだけど、唐辛子を麺に仕込むなんてと思いつつ赤みを帯びた麺を一口・・・細四角麺はなかなか辛い、食べ進むうちに頭から大粒の汗が流れてくる、熱々の旨い出汁は殆ど飲めないくらい舌が麻痺していた。
普通の平麺にしとけばよかった、ご馳走さまでした。  
続きを読む

ソーキそば７００円

この店のこだわりのそば、昔ながらの製法で２日間熟成させた硬麺を今風に仕上げた極細麺らしい。。
麺はかなり細いけどいい歯応え、出汁はあっさり鰹を選択、少しピリピリ感は残るけれど意外に美味しい

上等な本ソーキ肉は、骨がポロリと外れるくらいに良く煮込まれシンプルな味で旨いな～！
急いでいる時にはここもありだ、ご馳走さまでした。地図はこちら  

ソーキそば７００円

この店場所がはっきりしなかったけどドライブ中、沖縄そばの幟で偶然発見し速攻潜入してみた。
メニューはソーキそば、三枚肉そばの大小のみとシンプルだったはず・・・多分。

自家製平麺は白くぼそぼそでなかなかじゃないか、上等弾力超微甘本ソーキがたっぷりで旨い、熱々の
出汁は絶妙のバランスでマイルドな味わい、後味に赤いきつねを感じたけどなかなか旨い一杯だった、

ご馳走さまでした。地図はこちら  

ぐしけんそば６３０円

久しぶりに北部でそば、過去に一度食べた記憶が有る様な無いような・・・に潜入した。
開店早々なのに個人タクシーが数台、修学旅行の中学生さん達を連れてここは美味しいからと連発・・・

小さめの器でよかった、あんまり体調が良くなかったので取り合えず確認してみたかった。
平麺これは手打らしい、てるきな麺の幅を増した感じで食感も似た感じだ。

軟骨はいい、三枚肉は硬く豚の臭みが少し、出汁は鰹豚で若干濃いめ？
帰り際有名２号店は空いていた、ここにすれば良かったと後悔、観光タクシーのお勧めなのか？謎だ…  

ソーキそば大６５０円

天気が良かったんでまたまた山原へ、本部半島を時計回りに以前見かけたそば屋に潜入。
さすが平日の昼時、殆ど地元の人風だけど中にはあか抜けしたお姉さんもそばランチをしている♪

北部で基本のそばに漬物とジーマーミー豆腐付き、でも残念な事にそば大のくせに小さ～？
麺は平麺ではなく名護の三角屋？本ソーキは上等肉でいい薄味、出汁は鰹基本で普通においしい。

よしこそばとそっくりな味わいに感じた、ご馳走さまでした。地図はここよ  

ソーキそば６００円

最北端まで足を延ばした後は、途中で見かけたチョット前にオープンのそば屋へ潜入した！
１３時を過ぎているのにお客さんは結構います、場所柄なのか昆虫博士風のグループなどいろいろ。

自家製麺は中太な四角色白麺なかなかいい、本ソーキ肉は肉厚でうっすら甘目の味で旨いですな～
出汁はいい感じの豚出汁系で美味しいです、でもやっぱり北部に来たら鰹を欲する自分がいる(~o~)

量が多いんで、次は中でいいかな？御馳走さまでした。地図はこちら  

ソーキそば中６７０円

この店も数年振り、昔の事だけど味が変わってダメだな〜と聞いてて、その後確かめたら意外に旨かった
覚えがあったけど、また忘れちゃったので再捜査に寄りました！

レジで先払いお冷はセルフで、ここも早いおばさんが沢山のテーブルを縫う様に運んできました！
自家製麺が器にぎっしりで、ぼそぼそ硬目これは旨い、肉は本ソーキだけど痩せててパサパサ味は濃い。

出汁はコッテリではなく、見た目通りかなり濃い豚鰹系で熱々、これは麺とよくあってる感じでいい！
もっとなみなみのスープで、三枚肉で食えたらいいだろうなごちそう様でした。  

ソーキそば小５００円

なんと道を間違え今帰仁をドライブ、気になっていた専門店へ入ったのは三時茶〜の時間だ！
米が食いたくじゅうしぃ１５０円をプラス、ここも早い安い旨いの店らしい確かに早かった(~o~)

やんばるでは珍しく正統派平麺ではないんだね、本ソーキはいい塩梅の甘さで美味しい〜
出汁は求めていたやんばる鰹系で旨いだすね〜、じゅ〜し〜は炊き込みご飯みたいで、ん？

麺なんだが、食べ終わった時に５ｃｍ位の奴らがかなりの数沈んでて不思議に思いました。
なんでそうなるのかな？  

軟骨そば大６５０円

  
続きを読む

ソーキそば６００円

ここは３回目の再捜査、一生懸命気持ちを入れて麺を作ってるんだろうな〜？更に力強くなってる麺
旨いです、ジューシーは残念ながら売り切れでした。

清潔で綺麗な店内、ごちそう様でした(~o~)
地図はこちら  

三枚肉そば大６００円

相変わらずの行列(^_^;)しかしブロックでひんぷん？車道からの目隠しが出来ていました。

これで恥ずかしがり屋も安心して並べます、もちろん変わらず旨いそばでした、ごちそうさま！  

ソーキそば７００円

約１０年ぶりかな？そば食うのに初めて１０分位並んだし、デカイ薄型テレビがあるし繁盛の証だね？
麺は北部ではここ以外では食べたこと無い麺、強いて言えば食べながら当南食堂が浮かんできた？

たっぷりの本ソーキは、歯ごたえがあって表面は甘い味付けこれはスペアリブだよね？
出汁は、相変わらず凄く旨い鰹と豚のナイスバランスなのかな？飲んでみないとわからないかも？

お奨めな食べ方は、運ばれて来たら即ソーキ肉は別皿へ移動、歯ごたえソーキは甘いんでスープの味が
変わるし、ソーキに夢中になると麺が延びますぞ＼(^o^)／

今度は三枚肉そばにしよう！ごちそうさまでした。  

店名そば５００円＋よもぎ麺１００円＋大盛り１００円で７００円

ここは２回目お気に入りの専門店、今回は人生初のよもぎ麺に挑戦更にフーチバーの葉がたっぷり^^;
ノーマル麺に比べると軟麺だね、それに大盛りも手伝ってかよもぎ麺に飽きちゃいました・・・

やっぱりノーマル麺にフーチバー載せがいいね、何事も程々がいいかもだまだまだ修行が足りんな
肉や出汁は以前同様旨いよやっぱ、ごちそうさまでした！
地図はこちら  

ソーキそば８００円

ここは初めて、ＦＯＭＡが圏外ってどうよ？気を取り直して木灰手打麺との事ちじれててなかなか！
肉は本ソーキ、醤油でかなり煮込まれ少しパサツキ気味ですな？出汁は鰹系で旨いんだけど？

ん？何処かでこの出汁出会ったことが・・・思い出した、ラ王の沖縄そば生麺タイプと同じ感じ・・・
極めるとこの味にたどり着くのか^^;　ごちそうさまでした！地図はこちら  
続きを読む

噂のそば専門店に潜入、おばさんが普通麺にしますか？細麺かと聞いてきたやっぱり平が普通か
あんな格好で行ったのになごんちゅと思われたらしい・・・

この麺硬めで厚みもあり良い、本ソーキが３個好きな味、出汁は言うこと無し鰹が美味しい～
ここもお気に入りに追加、一件隣にもあるしいいぞ！
  

２回目〜、最初の感動程はなかったけど、てぃしらじと同じ思いで作ってるんだろうな？
どっちも旨いや！ごちそうさまでした。  

やかそば４００円  
続きを読む

つづき


ソーキそば６００円  
続きを読む

軟骨ソーキそば大６５０円  
続きを読む

この日はそば小４００でしたが、安心する味でしたよ(~o~)　つづく・・・